Kennt ihr das „Mittelalter- Bullshit- Bingo“? Neben vielen anderen schon lange widerlegten Klischees kommt historisches Essen darauf ebenfalls nicht gut weg. Auf einem der Felder steht „Im Mittelalter aßen sie nur faden, geschmacklosen Brei“ auf einem anderen „alle Speisen waren überwürzt“. Was denn nun? Entscheidet euch welchen Quatsch ihr glauben wollt. Kochen nach historischen Rezepten macht Spaß. Frische Zutaten, Kräuter,…
Das heutige Rezept ist einer ca. 1390 als „Forme of Cury“ entstandenen Rezeptsammlung entnommen. Schweinefleischbällchen in Salbei. Mit etwas Vorbereitung- die Würzmischung Poudre forte (Rezept kommt später) gibt es nicht im Handel schaut es recht gelungen aus. Die Zubereitung ist vergleichsweise einfach.
In der letzten Zeit ertappe ich mich tatsächlich dabei, mehr in anderen sozialen Medien als meinem eigenen Blog zu schreiben. Ich muss tatsächlich die Gewichtung wieder etwas ändern. Weniger über die Kommunalpolitik einer Kleinstadt in der mittelhessischen Provinz ärgern, mehr über die Freizeitbeschäftigungen schreiben. 😀 In meinem breit gefächerten Hobby „Geschichtsdarstellung“ versuche ich mich neben dem Bronzeguss ab und zu…