Wie geht das? Messer (richtig) schleifen (Teil 2)
Der Schleifstein oder die Wahl des passenden Schleifsteins Für den vorgesehenen Schliff gilt es den passenden Schleifstein auszuwählen. Schaut eure Klinge an. Weist sie Scharten auf, legt euch als erstes einen Stein niedriger Körnung bereit. Ist sie „nur“ stumpf, reicht ein Stein mit mittlerer Körnung. Grundsätzlich gilt, dass je gröber die Körnung des Steins ist, um so mehr Material von…